«Истина в вине» (In vino veritas), сказал философ Плиний Старший. И я с ним полностью согласна.
Вино считается одним из самых благородных напитков во всём мире. Виноделие берёт своё начало с незапамятных времён. Вино упоминается в Библии и Коране, греческой и римской мифологии, где были свои боги вина (к примеру, Дионис). Стоит отметить, что почти у каждого народа существует своя легенда, повествующая о появлении божественного эликсира – вина. Существует целая наука, изучающая этот виноградный алкогольный напиток – энология.
И чтоб познать больше, увидеть своими глазами, как этот напиток производят и какой колоссальный труд нужен для того, чтобы этот волшебный напиток появился на прилавках магазинов, мы решили отправиться в поселок Бугаевка Перевальского района ЛНР. Дорога была дальняя, но наш дружный коллектив, в предвкушении чего-то неизведанного и необычного, всю дорогу обсуждал момент встречи с удивительным миром виноделия…
Очень красивый вид открывается с горы перед селом Бугаевка. С одной стороны водохранилище, с другой – горные перевалы. Внизу расположился старый монастырский комплекс. Кто бы мог подумать, что практически рядом с городом Луганском, можно наблюдать такую неописуемую красоту природы.
В скором времени мы подъезжаем к усадьбе и видим огромные плантации виноградников, по-домашнему ухоженных, от которых сразу повеяло теплотой, уютом и, конечно, приглашением: «Добро пожаловать», – шептал каждый листик, каждая горсточка винограда. И мы зашли...
Пошли прогуляться по территории усадьбы. То есть по той территории, где выращивается виноград. Территория очень ухоженная, полный порядок. Я увидела, как выращивают виноград и делают вино настоящие мастера своего дела.
Нас встретила чудо-экскурсовод Ирина, которая с первых минут знакомства с нами увлекла своим рассказом каждого из моих коллег.
Винодельня семьи Савиных – это частное предприятие, которое существует с 2000 года. Основатель Андрей Захарович – молдованин по национальности, мечтал на просторах Донбасса заниматься виноделием. Начинал с гектара земли, на котором высадил несколько десятков кустов технического и десертного винограда и уже к сегодняшнему дню семья владеет 15 гектарами, на которых растет более двух тысяч кустов винограда различных сортов.
Сначала нас повели в подвалы, где делается и хранится вино. Такую красоту я видела только в Крыму, а тут, рядом с домом, такое же! Не описать словами, впечатлений много: хотелось притронутся к каждой огромной бочке с вином, прикоснутся к этому удивительному миру вина, отведать вкус каждого сорта этого удивительного напитка.
Надпись Людвига Фейербаха размещенная над входом винного цеха, гласит: «Жизнью следует наслаждаться как превосходным вином, глоток за глотком, с передышкой. Даже лучшее вино теряет для нас всякую прелесть, мы перестаем его ценить, когда пьем как воду».
Непередаваемый аромат виноградного сока ощущается при входе в цех, в котором своими глазами можно увидеть приготовление будущего вина различных марок.
Вино хранится с соблюдением всех технологий в винном погребе в 400-литровых бочках, изготовленных из дуба по особому заказу, с именными вензелями Андрея Захаровича и Константина Андреевича Савиных.
И вот мы уже в дегустационном зале, где нам дали попробовать десять различных вин и бренди. Вино здесь очень вкусное, его можно даже приобрести. Как нам объяснили, это вино не поставляется в магазины. Только в сеть кафе и ресторанов. Вино очень ароматное, приятное на вкус, живое. Здесь можно отдыхать душой и телом. Любуясь окружающей красотой природы и наслаждаясь настоящим вином.
Вторая часть экскурсии включает в себя прогулку по винограднику и ознакомление с часовней Святому Мученику Трифану – покровителю и защитнику виноделов. Отсюда открывается живописный вид на Исаковское водохранилище, расположенное всего в паре километров.
Я советую всем посетить удивительное место, впечатления останутся надолго, незабываемая сказка села Бугаевка – это одно из маленьких чудес света! Спасибо всем, кто причастен к этому миру красоты винного чуда!
С.В. Ковалева , председатель ПК
ГУ ЛНР «ЯСЛИ-САД №7 «АЛЁНКА»